Tenuta dei Fossi è un’azienda vinicola che nasce nel 2001, nell’estremità meridionale della Sicilia orientale su un terreno collinare.

La collina su cui si estende anticamente era conosciuta come Poggio dei Fossi, una denominazione territoriale che consolida una tradizione vinaria ben radicata nella zona.

Angelo Paternò, fondatore dell'azienda, è enologo da venticinque anni; negli anni ha lavorato con alcune tra le più prestigiose cantine nazionali e siciliane.

nel 2001 decide di lavorare “per se stesso” ed acquista una tenuta che negli anni si è allargata fino a comprendere sessanta ettari vitati.

Così nasce “Tenuta dei Fossi”, cantina principalmente orientata ai vitigni autoctoni.

“Vorrei che l'azienda e i suoi vini fossero una sincera espressione del territorio e della sicilianità. Ecco perchè almeno l'80% della produzione complessiva è dedicata al Nero d'Avola, all'Insolia, al Grecanico ed al Moscato di Noto.

Il resto invece è riservato a qualche internazionale, soprattutto di ceppo francese perchè ho sempre avuto ammirazione per la loro scuola”

Angelo Paternò